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速凍雞肉丸子指經(jīng)過加工處理后,進行急速凍結(-25℃以下)并保持在冷凍狀態(tài)下(-18℃以下)儲藏的雞肉丸子。本文介紹了速凍雞肉丸子的特點和制作工藝及其在生產(chǎn)中需要重點控制的工藝要點。 速凍制品是指經(jīng)過加工處理后,進行急速凍結(-25℃以下)并保持在冷凍狀態(tài)下(-18℃以下)儲藏的食品。速凍食品能限度地保持食品原有的新鮮度、色澤、風味和營養(yǎng)成分。該類產(chǎn)品在保存和流通過程中務必保持-18℃以下,因而
夾層鍋工作原理其操作情況分述如下:由于壓縮空氣是不良導熱體,況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此,在殺菌時升溫過程中,不放進壓縮空氣,而只在達到殺菌溫度后處于保溫時,才開放壓縮空氣入鍋內(nèi),使電加熱夾層鍋內(nèi)增加 0.5 ~0.8 個大氣壓。特經(jīng)過殺菌后,降溫冷卻時,停止供應蒸汽,將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降,蒸汽冷凝,而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。在殺菌過程中,應注意較初排氣方式,進而
頭一次使用烘干機的用戶占了80%,對烘干設備知識的缺乏,導致誤操作對烘干設備造成損壞。較甚者不注意操作安全和操作規(guī)則造成人身的傷害!這些都不是我們所希望看到的,每次對用戶的烘干機操作員進行培訓,他們覺得操作都很簡單。不去認真學習結果誤操作導致烘干機受損。經(jīng)過我廠技術員和維修員的總結,鼎康機械廠總結出了以下要點 一:烘干機的使用開機:在開機前檢查所有附屬設備是否正常,檢查各個轉(zhuǎn)動部分有無松動,并注
月餅餡水果蓉行星電磁加熱攪拌炒鍋-諸城鼎康機械,水果蓉餡的月餅大家有吃過嗎?一般的話我們在家自己做都是買現(xiàn)成的水果蓉沙餡料,,然后用餡皮包好,成型好,烘焙40分鐘,就可以了吃了,但是您知道月餅加工食品廠,是怎么做出月餅的嗎?當然是靠機械化操作了,鼎康牌月餅水果蓉餡行星攪拌炒鍋,攪拌炒制較均勻,是您的好幫手。
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聯(lián)系人: 張經(jīng)理
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