詞條
詞條說明
碳酸俗稱蘇打、石堿等,其晶體屬單斜晶系,又稱為碳酸石。是重要的化工原料和食品添加劑。碳酸是白色粉末狀,分子式為Na2CO3,晶體稱碳酸石。常溫下屬單斜晶系。440 ℃ 轉(zhuǎn)變β變體;500 ℃轉(zhuǎn)變?yōu)棣磷凅w,熔點為854℃。熔融狀態(tài)下晶格受到破壞,但仍保持短程的有序結(jié)構(gòu)。碳酸分子式為Na2CO3。與水反應生成,因反應溫度的不同會生成3中不同的結(jié)晶水合物,分別為一水合碳酸(Na2CO3·H
小蘇打,即碳酸(Sodium Bicarbonate),俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”,白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸。是一種工業(yè)用化學品,可能存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸、和水,440℃時完全分解。碳酸是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸在作用后會殘留碳酸,使用過多會使成品有堿味。
元明粉,學名為,無水的稱為元明粉,有1 0個分 子結(jié)晶水的稱為芒硝。元明粉外形為白色粉末,無臭,味咸而帶苦,能經(jīng)得住強熱;在溫度88 8℃以下,保持固態(tài),**8 88℃時則變?yōu)橐后w,是一種很穩(wěn)定的鹽。易溶于水,當溶液溫度從0℃提高到32.4℃時,其在水中溶解度浙增,但繼續(xù)升高溫度,其溶解度下降。
小蘇打,即碳酸(Sodium Bicarbonate),俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”,白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸。是一種工業(yè)用化學品。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸、和水,440℃時完全分解。碳酸是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸在作用后會殘留碳酸,使用過多會使成品有堿味。碳酸可直接
公司名: 濰坊銘達鹽化有限公司
聯(lián)系人: 王經(jīng)理
電 話: 0536-5305630
手 機: 13863625813
微 信: 13863625813
地 址: 上海浦東濰坊濱海開發(fā)區(qū)科技工業(yè)園
郵 編: 262737
網(wǎng) 址: 5426818304.cn.b2b168.com
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