詞條
詞條說(shuō)明
真空油炸機(jī)薯片類(lèi)型規(guī)格價(jià)格廠家參數(shù)
降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過(guò)程中,油處于負(fù)壓狀態(tài),溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。 適用的食品范圍: 1、水果類(lèi):如蘋(píng)果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。 2、蔬菜類(lèi):如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。 3、肉食類(lèi):如牛
氣泡清洗機(jī)主要用于蔬菜,水產(chǎn),紅棗、大棗的清洗,并可用于胡蘿卜、蘋(píng)果、馬鈴薯、土豆等的清洗,較適應(yīng)生長(zhǎng)在泥土中的果蔬,洗凈度高,能保持原有色澤。 本機(jī)采用高壓水流和氣泡發(fā)生裝置沖擊被清洗物體表面,氣泡在與物體接觸時(shí)破裂產(chǎn)生的能量,會(huì)對(duì)被清洗物體表面起到一個(gè)沖擊和刷洗的作用,刷洗被清洗物體表面,將被清洗物體清洗干凈。
諸城市國(guó)邦機(jī)械有限公司專(zhuān)業(yè)制造研發(fā)油炸設(shè)備,具有研發(fā)團(tuán)隊(duì)和實(shí)驗(yàn)基地,針對(duì)于客戶(hù)的異形產(chǎn)品進(jìn)行加工定制。 薯片薯?xiàng)l加工流程: 1清洗脫皮---2切片切條---3清洗漂燙---4離心脫水---5油炸---6離心脫油---7調(diào)味---8包裝. 薯片薯?xiàng)l加工制法: 首先將作為原料的馬鈴薯去皮清洗。 清洗后的馬鈴薯被輸送到蒸汽去皮機(jī)或機(jī)械去皮機(jī)去皮。然后進(jìn)入*二臺(tái)清洗機(jī),將殘留粘貼在馬鈴薯表面的薯皮清洗掉
油炸蝦其外形美觀、風(fēng)味*特、松脆可口,深受消費(fèi)者喜愛(ài)。裹漿組成和油炸方式是影響油炸面包蝦品質(zhì)的重要因素。目前的裹漿組成和傳統(tǒng)油炸方法制得的面包蝦脂肪含量較高,有害人體健康。 為了降低油炸面包蝦的吸油量,提高產(chǎn)品的品質(zhì),延長(zhǎng)產(chǎn)品的貨架期,現(xiàn)在推薦采用真空油炸技術(shù)生產(chǎn)油炸蝦產(chǎn)品。 國(guó)邦真空油炸機(jī)廠家通過(guò)客戶(hù)來(lái)料現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試對(duì)蝦進(jìn)行低溫真空油炸,具結(jié)果以下: 真空油炸是在低溫(80~120℃)對(duì)食品進(jìn)行油
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