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時間：2016-06-01作者：鞏義市鴻睿機(jī)械制造有限公司瀏覽：87

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  詞條說明

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  搟面皮，又叫御涼皮、岐山面皮、面筋皮子，是用精白面做成的冷食小吃，制作工藝考究，調(diào)味頗佳，素以“白、薄、光、軟、筋、香”而著稱。既是上乘美食，又可佐餐下酒，具有開胃作用，是一種**遐邇的傳統(tǒng)食品。 話說康熙盛世年間，關(guān)中西府岐山縣北郭鄉(xiāng)八畝溝村有個王同江，在北京皇宮御膳房里當(dāng)御廚。他肯動腦筋，根據(jù)自己多年的豐富經(jīng)驗，在烹飪實踐中摸索**出這種面食，深受皇后嬪妃們的喜愛，四季皆可食，且“食不厭多”

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