詞條
詞條說明
蘇打和小蘇打在食品工業(yè)中用處及原理有什么區(qū)別
小蘇打: 碳酸 碳酸(Sodium Bicarbonate),俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”,白色細(xì)小晶體,在水中的溶解度小于碳酸。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸、和水,270℃時(shí)完全分解。碳酸是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸在作用后會殘留碳酸,使用過多會使成品有堿味。 用途: *碳酸
小蘇打在儲存時(shí)應(yīng)注意以下事項(xiàng):貯存于陰涼、枯燥、通風(fēng)良好的庫房。遠(yuǎn)離火種、熱源。堅(jiān)持容器密封。應(yīng)與氧化劑、酸類分隔寄存,切忌混儲。儲區(qū)應(yīng)備有適宜的資料收留泄漏物。 若小蘇打在運(yùn)輸過程中不慎出現(xiàn)泄漏,則應(yīng)隔離走漏污染區(qū),約束出入。主張應(yīng)急處理人員戴防塵面具(全面罩),穿通常工作廠服。防止揚(yáng)塵,當(dāng)心掃起,置于袋中轉(zhuǎn)移至安全場所。若很多走漏,用塑料布、帆布掩蓋。收集收回或運(yùn)至廢物處理場所處置。 目前很
1] 晶體結(jié)構(gòu)用于制金屬(MgCl2====電解Mg+Cl2 ↑)、消毒劑、滅火劑、冷凍鹽水、陶瓷,并用于填充織物、造紙等方面;固化劑;營養(yǎng)強(qiáng)化劑;呈味劑。[2]
食鹽千萬不要多吃,嚴(yán)重者可引起死亡! 鹽是人類必需的物質(zhì),而且各種食物中或多或少都有鹽。為了加工、防腐和調(diào)味的需要,鹽在生活中被大量使用。因?yàn)榈貐^(qū)、生活習(xí)慣、年齡、性別、個(gè)人差異,鹽的攝入量差別較大。我國居民把食鹽作為調(diào)味品,每天在烹調(diào)過程中使用。近些年研究發(fā)現(xiàn),急性和慢性食鹽中毒導(dǎo)致的發(fā)病者越來越多,如誤食或食用摻假奶粉致嬰兒中毒或死亡;用高滲鹽水注射引產(chǎn)致孕婦中毒或死亡。根據(jù)推算,成人1次每
公司名: 壽光學(xué)祥化工有限公司
聯(lián)系人: 李經(jīng)理
電 話: 0536-3029385
手 機(jī): 18654710822
微 信: 18654710822
地 址: 山東濰坊壽光市山東濰坊壽光侯鎮(zhèn)項(xiàng)目區(qū)東信路17號
郵 編: 262724
網(wǎng) 址: c7cccf6991.cn.b2b168.com
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氯乙酸乙酯 山東產(chǎn) 含量99% 105-39-5
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