德祥隆聞喜煮餅，好吃的山西特產(chǎn)

時間：2016-01-06

作者：聞喜縣德祥隆食品**合作社

詞條
詞條說明
告訴您聞喜煮餅的由來
康熙賜名說聞喜煮餅始于清康熙年間，至今已有三百多年的歷史。相傳康熙皇帝巡行路徑聞喜時，聞喜官紳為迎接圣駕，遍選名師治宴。席間，皇上覺得其他肴饌都淡而無味，**煮餅滋味*特，余味綿長，不禁喜問其名。眾官宦搜索枯腸，都想取一個吉利的名稱來討皇上高興，但因皇上猝然發(fā)問，不免一時語塞，無言以對?；噬弦姶饲闋畈挥X笑說：就叫煮餅吧。于是康熙皇帝命名的聞喜煮餅就此名聲大燥并流傳至今。聞仲始創(chuàng)說武王伐紂時
德祥隆聞喜煮餅，好吃的山西特產(chǎn)
聞喜較負**的要算是煮餅了，發(fā)源于明末清初，已有三百多年的歷史，**北京、天津、西安、濟南、開封、太原、成都、廣州等大城市，**全國，被評成山西省地方傳統(tǒng)名食，它雖然叫煮餅，但并不是用水煮，而是一種油炸的點心，是用蜂蜜、芝麻仁、香油、精粉、糖稀等多種**原料制成，以“香甜可口、酥沙不膩”蜚聲海內(nèi)，曾被列為貢品。經(jīng)過近幾年來研發(fā)，又推出綠豆、紅豆、杏仁、棗泥等多種口味，并著力于向外發(fā)展，現(xiàn)在比較
讓人贊不絕口的聞喜煮餅
聞喜煮餅并不是餅狀，而是滾圓形，外邊裹一層脫皮芝麻。將芝麻團掰開，便顯露出外深內(nèi)淺的栗色皮層和絳白兩色分明的餡子，以及能拉幾寸長的甜絲。再把掰開的芝麻合在一起，馬上又恢復球狀。如果在芝麻團的外部增加壓力，它會變成餅狀，但取消壓力后，富有彈性的煮餅又會漸漸復原如初。這種煮餅風味佳美，營養(yǎng)豐富，吃起來越嚼越香，帶有一種異樣的甜香味，令人口味無窮。即使儲存百日以上的時間，絕不會發(fā)霉變質(zhì)，除因油分、蜜分
運城聞喜煮餅老字號——德祥隆煮餅
聞喜煮餅是一種山西省的漢族傳統(tǒng)名點。在山西有著餅點**的美譽，又有國式糕點絕產(chǎn)之美稱。煮餅在明末就已**氣。魯迅先生在小說《孤獨者》中有“我提著兩包聞喜產(chǎn)的煮餅去看友人”的字句，可見聞喜煮餅確實聲名遠播。煮餅是一種油炸的點心。在晉南民間把“炸”就叫“煮”。聞喜煮餅形似圓月，由于外皮粘滿白芝麻，所以外觀是月白色。其外裹芝麻，滾圓狀，內(nèi)有栗色、絳白二色分明的餅餡，可拉出幾厘米長的細絲，吃起來酥沙香甜