食品水分活度在糖果和面包研發(fā)中的應用

時間：2025-08-25作者：青島圣吉儀器系統(tǒng)有限公司瀏覽：163

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  詞條說明

• 瑞士KINEMATICA實驗室分散機使用注意事項及維護

  瑞士KINEMATICA實驗室分散機 使用注意事項及維護（英譯） 使用注意事項 1.使用前檢查電源是否連接完好,建議使用三叉電源插頭 2.安裝刀頭的轉子和定子時,注意不要傷到自己 3.刀頭安裝完畢后,應仔細檢查安裝是否牢固,避免在使用過程中刀頭脫落 4.打開開關前,檢查調(diào)速旋鈕是否處在“零”位,禁止在高轉速下啟動機器 5.調(diào)整轉速時,請緩慢調(diào)節(jié)速度旋鈕,升至所需轉速 6.啟動操作時,樣液應沒過刀頭

• 水活度和飼料含水量

  水分活度在飼料領域是一個未被廣知和重視的指標，但對質(zhì)量控制比傳統(tǒng)的水分測量能提供多有效的信息。比如：它是關于產(chǎn)品保質(zhì)期、味道、質(zhì)地、微生物和化學穩(wěn)定性的關鍵參數(shù)；是影響飼料存儲和產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、運輸過程、加工、處理、包裝穩(wěn)定性的重要因素。 水分活度為物質(zhì)中水分含量的活性部分或者說自由水。通過適當?shù)姆椒ǎòǜ稍?、大量的糖或者鹽與水的化學結合）控制水分活度以使產(chǎn)品長期保存，這種方法被人類長期使用。

• 如何選擇實驗室標準篩？

  在如今工業(yè)發(fā)展相當快速的時代，各行業(yè)中涉及到物理，化學應用越來越多，而其中有許多行業(yè)，比如，制藥、食品、**、金屬礦產(chǎn)、化工、糧食、飼料和材料行業(yè)等，在生產(chǎn)制造過程中又涉及到粉末的預處理，粉末的預處理包含粉末退火、篩分、混合、制粒、加入潤滑劑等。其中篩分是重要的一個環(huán)節(jié)。 篩分是一種常用的測定粉末粒度的方法，適于40μm以上的中等和粗粉末的分級和粒度測定。而篩分常用的工具就是篩網(wǎng)。篩網(wǎng)不同于一般

• 益生菌檢測關鍵要素——水活度知多少

  自90年代初以來，形形色色的“益生菌”類保健品在全世界盛行開來，逐漸進入大眾視野，受到了許多注重健康人士的歡迎。在國內(nèi)外已研發(fā)出數(shù)以百計的益生菌保健產(chǎn)品，包括:含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多種益生菌的粉劑、片劑、膠囊、抑菌噴劑、口服液等等。 益生菌( Probiotics ) 一般被認為是食入后對宿主(如動物或人類)有正面效益的活性微生物。它可以改善腸道健康，維持腸道菌叢的平衡。此外，益